Pâtissier H/F - 71

ENGP conseil, cabinet de recrutement accompagne son client, un hypermarché situé à Montceau-les-Mines (71), dans la recherche de son futur Pâtissier H/F.

Au sein d'un laboratoire de fabrication spacieux et moderne , vous rejoignez une équipe soudé pour assurer une production de qualité 100% "maison".

Missions :

- Fabrication artisanale : Réaliser l'intégralité de la gamme (pâtes, crèmes, entremets, décoration et finitions) en respectant les fiches techniques.

- Gestion de production : Assurer 70% de fabrication pure et 30% d'assemblage pour répondre aux volumes du magasin.

- Pilotage des stocks : Suivre les matières premières pour garantir la fraîcheur, assurer la rotation et limiter la casse.

- Maîtrise sanitaire : Appliquer strictement les normes d'hygiène (HACCP), la traçabilité et les procédures de nettoyage du matériel.

- Qualité : Participer activement à la démarche qualité pour garantir la régularité des produits.

Profil :
Formation : Diplôme en pâtisserie très fortement recommandé.
Expérience : Une première expérience réussie en Grande Surface Alimentaire (GSA) ou en artisanat est attendue.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de pâtisserie et aisance avec les équipements modernes (pastocuiseur, nappeuse, surgélateur...).
Savoir-être : Vous faites preuve de rigueur, de créativité et d'un esprit d'équipe positif. Votre capacité à gérer le stress et votre organisation seront vos meilleurs atouts.

Pourquoi rejoindre ce magasin ?
Laboratoire bien équipé (outils professionnels, espace de travail optimisé).
Équipe soudée (14 collaborateurs expérimentés).
Production de qualité (pains traditionnels, viennoiseries fraîches).
Environnement dynamique.
Stabilité et perspectives

Avantages : + Intéressement + Avantage sur les courses + CSE + 13ème mois

Informations pratiques
Statut : Ouvrier professionnel.
Salaire : 1 928 € - 2 100 € brut mensuel selon profil.
Horaires : 35h effectives par semaine (36h45 payées incluant les pauses).
Rythme : Poste du matin, travail 5 jours sur 7.

Vous avez le goût du challenge et une maîtrise parfaite des techniques de pâtisserie? Intégrez une équipe de passionnés pour maintenir une production 100% labo de haute qualité. Votre sens de l'organisation et votre dynamisme sont les ingrédients que nous recherchons pour faire grandir notre projet.