Cuisinier - Chef de Partie - Sous-Chef H/F - Auberge de Poil

Terroir - Culture - MorvanOuverte depuis 2019, L'Auberge de Poil propose une cuisine vivante et spontanée à base de produits locaux et artisanaux, où l'expression du terroir laisse la porte ouverte à l'expérimentation. Nous proposons également des évènements culturels réguliers ainsi qu'une belle carte de vins nature.
Nous travaillons en petite équipe pour une vingtaine de couverts midi et soir avec une carte qui évolue au fil de ce que la nature nous offre.

Nous recherchons une personne pour apporter sa créativité en cuisine et progresser ensemble. Fort.e de votre expérience comme cuisinier.e, vous serez investi.e dans la vie de la cuisine et nous gérons la cuisine en équipe.
Nous recherchons de la personnalité, de la curiosité, de la passion pour les produits bruts et une touche de folie.

Les avantages du poste :
- 3 à 4 jours de repos consécutifs
- possibilité de semaine de 3 ou 4 jours
- respect d'un équilibre entre vie professionnelle et temps libre
- bonnes possibilités de se former
- mutuelle
- anglophones et germanophones bienvenu.e.s

Experience: 2 An(s) - Poste similaire

Compétences: Législation alimentaire,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Permis: B - Véhicule léger souhaité

Qualification: Employé non qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.

• Créativité
• Conseils en vin