Agent Polyvalent de Restauration Scolaire - Mairie de Dompierre les Ormes H/F - Communes

Emploi contractuel :
Missions principales :
- Assurer la préparation et l'approvisionnement des repas à la cantine, ainsi que le nettoyage des locaux et du matériel destiné au service.

Missions ponctuelles :
- Accompagner les enfants dans le bus scolaire.
- Aide à la surveillande de la garderie périscolaire si affluence des enfants

Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o071260526000220-agent-polyvalent-restauration-scolaire?pk\_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur".

Compétences :
- Savoir choisir un mode de fabrication adapté (cuisson, assemblages d'ingrédients, textures, régimes ...)
- Savoir apprécier un juste niveau de cuisson
- Discerner des saveurs et arômes
- Valoriser une préparation culinaire
- Travailler en équipe
- Mettre en oeuvre les règles d'hygiène et gérer les risques professionnels
- Utiliser les équipements mécanisés ou automatisés en secteur restauration
- Évaluer la conformité d'une fabrication culinaire aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir réagir face à une non-conformité ou une alerte sanitaire
- Savoir être créatif en matière de préparations et de distribution, être force de proposition
- Connaître les techniques d'entretien et savoir les appliquer
- Bonne connaissance des règlements et consignes en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Connaissances techniques des produits et des matériels d'entretien et savoir les appliquer
- Connaissance des règles de sécurité dans le stockage des matériels et des produits

Relations du poste
Internes : les collègues, les enseignants, les élus, l'association de cantine
Externes : les familles, les fournisseurs