Inspecteur Sanitaire en Abattoir H/F - Service Public

La DDPP21, dont le siège est à Dijon, compte 54 agents répartis en 4 services :
- La direction composée de 5 agents
- Le service Santé Protection Animales et Protection de l'Environnement composé de 15 agents
- Le service Sécurité Sanitaire de l'Alimentation composé de 22 agents dont 11 en abattoirs (Venarey-les-Laumes et Châtillon-sur-Seine) et 3 en atelier de traitement du gibier
- Le service Sécurité et Protection Economique du Consommateur composé de 12 agents.

DESCRIPTION DES MISSIONS :
MISSION 1 : Inspection en abattoir :
- Réalisation de l'inspection ante-mortem
- Réalisation de l'inspection post-mortem, en particulier les contrôles renforcés dans le cadre des abattages tuberculose
- Gestion des consignes et des saisies
- Remplacement dans les autres abattoirs
- Assurer la formation des nouveaux agents affectés

MISSION 2 : Réalisation de prélèvements :
- Savoir faire des prélèvements
- Gestion de l'envoi
- Assurer la formation des nouveaux agents affectés

MISSION 3 : Réalisation des missions hors chaîne en fonction de la programmation établie par le vétérinaire officiel de l'abattoir :
- Inspection des locaux de l'abattoir
- Vérification du fonctionnement de l'abattoir
- Réalisation de contrôles des températures des carcasses
- Suivi de la gestion des sous-produits
- Réalisation des contrôles des conditions de transport des animaux

CHAMP RELATIONNEL :
Relations internes et externes :
- Vétérinaire officiel de l'abattoir
- Autres agents de la DDPP
- Personnel de la structure d'abattage

SAVOIRS :
Connaissance des secteurs d'intervention
Réglementation
Applications informatiques

SAVOIR-FAIRE :
Travailler en équipe
Capacité de synthèse
Capacité d'analyse
Expression écrite
Expression orale
Réalisation de l'inspection d'une carcasse et de ses abats