Chef de Cuisine de Collectivité H/F - 71

Dans le cadre du contrat commercial du site, sous la responsabilité d'un-e encadrant-e et en manageant une équipe, le-la chef-fe de cuisine organise et gère l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement jusqu'à la distribution dans le respect de l'offre et en garantissant la santé et la satisfaction des convives.

Activités principales :
MANAGEMENT
Encadrer les équipes de production
CULINAIRE
Garantir la qualité des préparations culinaires
HYGIÈNE
Garantir le respect des règles du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par son équipe
SECURITE
Garantir le respect des règles du Plan de Maîtrise Santé Sécurité au Travail (PMSST) par son équipe
RELATION CLIENTS
Entretenir les relations avec le-la client-e contractuel-le
RELATION CONSOMMATEUR-TRICE
Contribuer à l'accueil et à la satisfaction des convives avec l'équipe

Prérequis :
- Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité
- Maîtrise des techniques culinaires

Horaires :
En semaine, soit de 7h à 14h30 soit de 12h à 19h30 et 1 week end sur 2 de 7h30 à 13h30 et de 16h30 à 19h30