Responsable d'Établissement de Restauration H/F - 71

Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement de restauration de type pizzeria / restauration italienne situé dans une zone touristique de Bourgogne, nous recherchons un(e) responsable d'établissement chargé(e) de piloter l'activité et de participer au développement commercial de l'établissement.

Missions principales :

gestion opérationnelle de l'établissement au quotidien

encadrement et management de l'équipe (cuisine et service)

organisation du service et gestion des plannings

suivi des approvisionnements et relations fournisseurs

gestion des stocks et optimisation des coûts

participation au développement commercial et à la stratégie de l'établissement

garantie de la qualité de l'accueil et de l'expérience client

respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)

Profil recherché :

formation supérieure (Bac +2 minimum) en gestion, commerce, management ou domaine équivalent

expérience confirmée en gestion d'équipe, management ou développement commercial

forte capacité d'organisation et sens des responsabilités

excellent relationnel et sens du service

autonomie et esprit d'initiative

maîtrise du français et de l'anglais exigée

la maîtrise d'autres langues serait appréciée afin d'assurer l'accueil d'une clientèle internationale

Jours de fermeture : dimanche et lundi