Coordonnateur·trice de Restauration Scolaire - Mairie de Montchanin H/F - 71

Sous l'autorité hiérarchique de la responsable du service jeunesse, vous aurez pour mission de vérifier la commande, la réception, gérer la préparation et le service à la restauration scolaire, assurer la maintenance et l'hygiène des matériaux et des locaux, encadrer l'équipe de cuisine.

Vous aurez pour mission :
- Préparation des salles de restaurant
- Mise en températures des banques de froid et des fours
- Préparations (mise en plats) des entrées - des fromages - des desserts.
- Mise en température et service des repas à table
- Débarrassage et nettoyage de la vaisselle
- Entretien et rangement de tous les locaux du restaurant

Formations recommandées :
- Les allergies alimentaires
- Les règles d'hygiène
- Les gestes aux premiers secours

Compétences techniques à acquérir :
- Réaliser les tâches préalables au service
- Présenter les mets de façon agréable
- Assurer le service
- Assurer l'hygiène des locaux