Assistant Maître - Assistante Maîtresse d'Hôtel H/F - 71

L'Hôtel-Golf Chateau de Chailly recrute un(e) assistant(e) Maitre(se) d'Hôtel.

Activités et tâches principales
Accueil et relation client
Accueillir les clients avec courtoisie et professionnalisme.

Accompagner les clients à leur table et présenter la carte.

Répondre aux demandes spécifiques des clients et assurer leur satisfaction.

Préparation et service :
Participer à la mise en place de la salle avant chaque service.

Superviser le bon déroulement du service (prise de commande, envoi des plats, coordination avec la cuisine).

Veiller à la propreté et à l'agencement des tables et du matériel.

Encadrement de l'équipe :
Encadrer et coordonner le travail des serveurs et commis de salle.

Former les nouveaux arrivants sur les procédures de service et les standards de qualité.

Remplacer le Maître d'Hôtel en son absence si nécessaire.

Gestion et organisation :
Gérer les réservations et optimiser le plan de salle.

Participer à l'élaboration du briefing d'avant-service.

Collaborer avec la cuisine pour assurer une fluidité du service.