Chef de Partie Logement Possible H/F - 71

L'Hôtel-Golf Château de Chailly recrute un(e) chef(fe) de partie.

En tant que Chef de Partie dédié au service du petit-déjeuner et du foodtruck, vous serez responsable de la préparation, de la mise en place et du bon déroulement des deux services dans le respect des standards de qualité de l'établissement.

Petit-déjeuner :
Préparer et dresser les buffets chauds et froids (viennoiseries, oeufs, fruits, boissons, etc.)

Garantir la fraîcheur, la présentation et le réassort constant du buffet

Veiller à la propreté, l'hygiène et au bon rangement du poste

Foodtruck :
Assurer la mise en place et le service du foodtruck pendant les périodes prévues

Réaliser les préparations culinaires simples et savoureuses (snacking, plats à emporter.)

Gérer les stocks et les approvisionnements nécessaires

Respecter les règles d'hygiène HACCP et les normes de sécurité

Contribuer à l'image dynamique et conviviale du foodtruck

Profil recherché :
Expérience confirmée en restauration, idéalement en petit-déjeuner ou snacking

Sens de l'organisation, autonomie, ponctualité

Excellent relationnel et esprit d'équipe

Capacité à gérer la pression lors des pics d'activité

Connaissance des normes HACCP