Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 71

Cuisine traditionnelle avec produits frais et régionauxVous aurez pour missions :

- La gestion d'une équipe, à travers l'élaboration d'un planning, ainsi qu'une évaluation des compétences de ses commis ;
- La formation des équipes et la transmission de son savoir ;
- L'approvisionnement régulier des stocks ;
- L'analyse minutieuse du coût des recettes ;
- Le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes en vigueur ;
- L'élaboration d'une carte au gré des saisons et des dernières tendances culinaires ;
- La prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine ;
- Le maintien d'un lien avec sa clientèle dans un but de fidélisation.

2 jours de repos consécutifs par roulement

Avantages : repas pris en charge le midi et le soir